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去兰州别吃错!兰州牛肉面和拉面不是一回事!

时间:2022-09-22 23:57:05 作者:下载米乐m6 来源:米乐客户端下载官网

  牛肉面和兰州拉面,并误以为这是同一种东西,其实兰州牛肉面和兰州拉面是有区别的。

  在兰州本地,没有一家面馆起名叫兰州拉面,都叫牛肉面馆,而在外地都变成了兰州拉面。兰州的牛肉面必须都是的,而且都是开的。

  在兰州,牛肉面馆大多数是早上5点营业,过了下午2点基本都关门了,因为牛肉汤的时间长就不好了。而在外地,吃拉面那几乎都是中午和晚上的事儿,因为他们的“牛肉汤”是调料做出来的。

  在兰州,做的好的店是没有在兰州以外的地方开分店的。兰州牛肉面的关键在汤里,汤必须是熬出来的,而且还得会熬,而常见的那些兰州拉面连锁店则几乎完全丧失了汤的精华,没有正宗的牛肉汤。

  有人说,离开了兰州,牛肉面就不是那个味了,也许真的不假,面、调料、水、汤,有一样不同,那都不是正宗的兰州牛肉面味儿了。所以,如果想吃正宗的兰州牛肉面,还真是要去兰州走一走。